一、范围
本标准规定了食品及饲料中常见畜类品种的鉴定方法第1部分：貂成分检测实时荧光PCR法的要求和方法。

本标准适用于食品及饲料中貂成分的检测。

二、引用文件
下列文件中的条款通过本标准的引用成为本标准的条款。凡是注日期的引用文件，其后所有的修订版本（包括勘误单）或修正文件均不适用于本标准。但是，被引用的文件在本标准的引用部分给出了日期或者没有注明日期，而其被修改、替代的版本（包括勘误单）或修正文件适用于本标准。

GB/T 6682-2008 分析化学实验室水质规范及评价

GB/T 191-2008 包装通用术语

GB/T 5009.156-2003 食品中蛋白质的测定

GB/T 5009.159-2003 食品中脂肪的测定

GB/T 5009.170-2003 食品中灰分的测定

GB/T 5009.172-2003 食品中水分的测定

GB/T 20388-2006 食品中基因改造成分的检测方法

三、术语和定义
下列术语和定义适用于本标准。

3.1 实时荧光PCR法
一种利用荧光探针实时检测PCR扩增产物的方法。

3.2 荧光探针
一种含有荧光染料和阻尼剂的寡核苷酸探针，用于实时荧光PCR法中检测PCR扩增产物。

3.3 质控
在实验过程中，对实验条件、试剂、仪器等进行监控和验证，以保证实验结果的准确性和可靠性。

四、原理
本方法利用实时荧光PCR技术，通过特异性引物和荧光探针扩增和检测貂DNA序列，从而鉴定食品及饲料中是否含有貂成分。

五、试剂和材料
5.1 试剂
详见标准。

5.2 材料
详见标准。

六、仪器设备
6.1 实时荧光PCR仪
6.2 离心机
6.3 常温离心管
6.4 1.5mL离心管
6.5 显微镜

七、样品处理
详见标准。

八、实验步骤
详见标准。

九、数据处理
详见标准。

十、结果判定
详见标准。

十一、质量控制
详见标准。

十二、实验报告
详见标准。

相关标准
GB/T 6682-2008 分析化学实验室水质规范及评价

GB/T 191-2008 包装通用术语

GB/T 20388-2006 食品中基因改造成分的检测方法

GB/T 5009.156-2003 食品中蛋白质的测定

GB/T 5009.159-2003 食品中脂肪的测定