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2-氯苯胺是一种有机化合物，常用于染料、药品、农药等领域。然而，2-氯苯胺对人体健康有一定的危害，因此在食品中的含量需要得到控制。本标准旨在规定出口食品中2-氯苯胺的测定方法，以保障出口食品的质量和安全。

1.范围
本标准适用于出口食品中2-氯苯胺的测定，适用于各种食品，如肉制品、水产品、蔬菜、水果等。

2.仪器和设备
2.1 液相色谱-质谱/质谱仪（LC-MS/MS）
2.2 恒温振荡器
2.3 离心机
2.4 超声波清洗器
2.5 电子天平
2.6 称量瓶、移液管、滤膜等

3.试剂和材料
3.1 2-氯苯胺标准品
3.2 甲醇（色谱纯）
3.3 纯水
3.4 乙腈（色谱纯）
3.5 氨水（25%）
3.6 硫酸（质量分数为98%）
3.7 氯仿（色谱纯）
3.8 氯化钠（分析纯）
3.9 氢氧化钠（分析纯）

4.样品的制备
4.1 样品的准备
将样品取适量，加入适量的氯仿，振荡混合，离心分离，取上清液，加入适量的氯化钠，振荡混合，离心分离，取上清液，加入适量的氢氧化钠，振荡混合，离心分离，取上清液，加入适量的硫酸，振荡混合，离心分离，取上清液，加入适量的甲醇，振荡混合，离心分离，取上清液，用氮气吹干，加入适量的甲醇，超声波清洗，离心分离，取上清液，用氮气吹干，加入适量的乙腈，超声波清洗，离心分离，取上清液，用氮气吹干，加入适量的纯水，超声波清洗，离心分离，取上清液，用0.22μm滤膜过滤，即为样品。

4.2 样品的处理
取适量的样品，加入适量的2-氯苯胺标准品，制成不同浓度的混合溶液，用于建立标准曲线。

5.测定方法
5.1 仪器条件
详见仪器说明书。

5.2 色谱条件
色谱柱：C18色谱柱（2.1mm×50mm，1.7μm）
流动相：甲醇-水（含0.1%氨水）（70:30，体积比）
流速：0.3mL/min
柱温：40℃
进样量：5μL

5.3 质谱条件
离子源：电喷雾离子源（ESI）
离子极性：正离子模式
离子扫描：多反应监测（MRM）
离子转换：2-氯苯胺（m/z 128.9→77.0）、内标（m/z 132.9→81.0）

5.4 标准曲线的建立
取不同浓度的2-氯苯胺标准品，加入适量的样品，按照样品的制备方法进行处理，用LC-MS/MS测定，建立标准曲线。

5.5 样品的测定
取适量的样品，按照样品的制备方法进行处理，用LC-MS/MS测定，根据标准曲线计算出2-氯苯胺的含量。

6.结果的计算
6.1 标准曲线的计算
用不同浓度的2-氯苯胺标准品建立标准曲线，计算出标准曲线的方程式和相关系数。

6.2 样品的计算
用LC-MS/MS测定样品中2-氯苯胺的含量，根据标准曲线计算出2-氯苯胺的含量。

7.质量控制
7.1 标准品的制备
用纯水稀释2-氯苯胺标准品，制成不同浓度的标准品溶液，用于建立标准曲线和质量控制。

7.2 质量控制的实施
在样品的测定过程中，加入适量的质量控制品，用于质量控制。

相关标准：
GB/T 5009.199-2017 食品中2-氯苯胺的测定 气相色谱法
GB/T 5009.156-2016 食品中2-氯苯胺的测定 液相色谱法
GB/T 5009.155-2016 食品中2-氯苯胺的测定 高效液相色谱法
GB/T 5009.156-2003 食品中2-氯苯胺的测定 液相色谱法
GB/T 5009.155-2003 食品中2-氯苯胺的测定 高效液相色谱法