SN/T 3729.10-2013是一项关于出口食品及饮料中常见水果品种的鉴定方法的标准，其中第10部分是关于香蕉成分检测的实时荧光PCR法。本标准适用于出口食品及饮料中香蕉成分的检测。

实时荧光PCR法是一种基于PCR技术的检测方法，可以快速、准确地检测出样品中的目标DNA序列。该方法具有高灵敏度、高特异性、高准确性等优点，被广泛应用于食品安全领域。

本标准规定了香蕉成分检测的实时荧光PCR方法，包括样品的制备、PCR反应体系的配制、PCR反应条件的设置、荧光信号检测和数据分析等方面的内容。其中，样品的制备包括样品的采集、处理和提取DNA等步骤；PCR反应体系的配制包括引物、探针、酶和缓冲液等组成部分；PCR反应条件的设置包括温度、时间和循环次数等参数的设定；荧光信号检测和数据分析包括荧光信号的检测和数据的处理等步骤。

本标准的实施可以有效地保障出口食品及饮料的质量和安全，防止香蕉成分的混入和掺假，保护消费者的健康权益。同时，本标准的实施还可以促进出口食品及饮料行业的发展，提高我国在国际市场上的竞争力。

相关标准
GB/T 5009.33-2017 食品中细菌总数的测定
GB/T 5009.35-2017 食品中大肠菌群的检验
GB/T 5009.37-2017 食品中真菌和酵母菌总数的测定
GB/T 5009.39-2017 食品中霉菌毒素的测定
GB/T 5009.40-2017 食品中亚硝酸盐的测定