一、范围
本标准适用于出口鲜竹笋的检验。

二、检验方法
1.外观检验
外观应无病虫害、机械损伤、腐烂、霉变等现象。

2.质量检验
（1）含水量：应在80%以下。
（2）硬度：应符合出口国家或地区的要求。
（3）色泽：应鲜绿色，无黄化、褐化现象。
（4）异味：不得有异味。

3.化学成分检验
应符合出口国家或地区的要求。

三、质量标准
1.外观质量
外观应无病虫害、机械损伤、腐烂、霉变等现象。

2.质量指标
（1）含水量：应在80%以下。
（2）硬度：应符合出口国家或地区的要求。
（3）色泽：应鲜绿色，无黄化、褐化现象。
（4）异味：不得有异味。

四、包装、标志、运输和贮存
1.包装
应采用透气性好、防潮、防震、防压、防磨损的包装材料。

2.标志
应标明生产日期、产地、品种、规格、净重、毛重、生产厂家等信息。

3.运输
应采用适当的运输工具，保证竹笋不受损坏。

4.贮存
应存放在阴凉、干燥、通风、无异味的地方。

相关标准
GB/T 5490-2008 鲜竹笋
GB/T 5491-2008 竹笋罐头
GB/T 5492-2008 竹笋干
GB/T 5493-2008 竹笋片
GB/T 5494-2008 竹笋丝