布鲁氏菌属是一种革兰氏阴性菌，能引起布鲁氏菌病，是一种人畜共患病。布鲁氏菌病对人和动物的健康都有很大的危害，因此对于进出口的动物源性食品，需要进行布鲁氏菌属的检验。本标准规定了PCR检验方法，可以快速、准确地检测出动物源性食品中的布鲁氏菌属。

1. 适用范围
本标准适用于进出口动物源性食品中布鲁氏菌属的检验。

2. 仪器和试剂
2.1 PCR仪
2.2 DNA扩增试剂盒
2.3 DNA提取试剂盒
2.4 离心机
2.5 电泳仪

3. 样品处理
3.1 样品的采集和保存应符合GB/T 5009.60的规定。
3.2 样品的处理应符合GB/T 4789.1的规定。

4. DNA提取
4.1 样品的DNA提取应符合GB/T 4789.2的规定。
4.2 DNA提取后，应进行质量检测。

5. PCR扩增
5.1 PCR扩增反应体系的配制应符合试剂盒说明书的要求。
5.2 PCR扩增反应条件应符合试剂盒说明书的要求。
5.3 PCR扩增反应后，应进行电泳检测。

6. 结果判定
6.1 根据电泳图判断扩增产物是否存在。
6.2 根据扩增产物的大小和预期大小是否一致，判断是否为目标基因。
6.3 根据扩增产物的序列比对结果，判断是否为布鲁氏菌属。

相关标准
GB/T 5009.60-2003 食品中微生物学检验通则
GB/T 4789.1-2003 食品微生物学检验 普通细菌计数
GB/T 4789.2-2016 食品微生物学检验 通用DNA提取方法
SN/T 1942.1-2007 进出口动物源性食品中布鲁氏菌属检验方法 第1部分：细菌学检验方法
SN/T 1942.3-2007 进出口动物源性食品中布鲁氏菌属检验方法 第3部分：酶联免疫吸附试验方法