新资源食品是指在我国传统饮食文化中不常见或者未被广泛利用的食品资源，如海藻、菌类、野生动植物等。这些食品资源具有营养丰富、功能独特、药食同源等特点，近年来受到了越来越多的关注。为了保障进出口新资源食品的质量安全，我国制定了《进出口新资源食品检验规程》（SN/T 3031-2011）。

本标准适用于进出口新资源食品的检验。检验项目包括外观质量、化学成分、微生物指标、重金属、农药残留、兽药残留、放射性核素等。其中，外观质量包括色泽、气味、口感等方面的检验；化学成分包括蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质等方面的检验；微生物指标包括总菌落、大肠菌群、沙门氏菌等方面的检验；重金属、农药残留、兽药残留、放射性核素等方面的检验则是为了保障食品的安全性。

在检验过程中，本标准还规定了检验规则。例如，对于样品的采集、保存、运输等方面都有详细的规定。此外，本标准还规定了检验报告的编制要求，包括报告的格式、内容、签发等方面的要求。

总之，本标准的制定旨在保障进出口新资源食品的质量安全，为我国新资源食品的发展提供了有力的保障。

相关标准
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GB 31604.1-2015 食品安全国家标准 食品中兽药最大残留限量

GB 4789.2-2016 食品安全国家标准 食品微生物学检验 试验方法

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