航空食品是指在航空器上供应的食品，其安全卫生质量直接关系到乘客的身体健康和航空安全。为了保证航空食品的安全卫生质量，需要对航空食品生产车间的环境微生物进行检验。本标准规定了航空食品冷加工车间环境微生物检验的方法。

本标准适用于航空食品冷加工车间环境微生物检验。检验项目包括空气微生物、表面微生物和手部微生物。检验方法包括采样、培养和计数。

采样方法：采用空气采样器、表面采样器和手部采样器进行采样。采样器应符合相关标准要求，并经过校准和验证。采样时应注意避免污染和交叉污染。

培养方法：采用适宜的培养基进行培养。培养条件应符合相关标准要求。培养时间应根据不同的微生物种类和培养基进行确定。

计数方法：采用显微镜或计数器进行计数。计数时应注意避免误差和重复计数。

本标准还规定了检验结果的评价方法。评价结果应根据相关标准要求进行判定。

相关标准
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