蜜饯是一种以果蔬为原料，经过加工、糖渍、脱水等工艺制成的食品，具有口感独特、营养丰富、易于保存等特点，深受消费者喜爱。然而，由于蜜饯的生产加工过程中存在一定的食品安全隐患，如添加非法添加物、超标使用食品添加剂等，因此对蜜饯的质量安全进行检验是非常必要的。

本标准主要包括以下内容：

1.检验方法：包括蜜饯的外观检验、感官检验、物理化学检验、微生物检验等，其中物理化学检验包括水分、灰分、总糖、还原糖、酸度、pH值等指标的测定方法。

2.检验项目：包括蜜饯的色泽、形状、大小、质地、口感、气味、杂质、水分、灰分、总糖、还原糖、酸度、pH值、微生物指标等。

3.检验规则：包括样品的采集、保存、运输、处理等规定，以及检验结果的判定标准。

4.判定标准：根据检验结果，对蜜饯的质量进行判定，包括合格、不合格、待定等。

本标准适用于进出口蜜饯的检验，对于蜜饯生产企业、检验机构、进出口贸易企业等具有指导意义，有助于提高蜜饯的质量安全水平，促进蜜饯行业的健康发展。

相关标准
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