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SN/T 1889.3-2007《杀灭进出口食品中有害微生物最低辐照剂量 第3部分：赭曲霉》是针对食品安全领域的一项标准。赭曲霉是一种常见的真菌，它能够在食品中生长繁殖，产生毒素，对人体健康造成危害。因此，对于进出口食品中的赭曲霉，需要采取措施进行杀灭。

本标准规定了辐照杀灭进出口食品中赭曲霉的最低辐照剂量。具体来说，对于不同种类的食品，其最低辐照剂量也不同。例如，对于谷类和豆类制品，其最低辐照剂量为5kGy；对于肉制品和水产品，其最低辐照剂量为3kGy。此外，本标准还规定了辐照后应检测赭曲霉毒素的含量，以确保食品的安全性。

辐照是一种常见的食品杀菌方法，其优点在于能够杀灭微生物，延长食品的保质期，同时不会对食品的营养成分和口感产生影响。但是，辐照也存在一些争议，例如可能会产生放射性物质，对环境造成污染等。因此，在使用辐照杀菌时，需要严格按照标准规定的剂量进行操作，以确保食品的安全性。

相关标准：
GB 4789.15-2016 食品安全国家标准 食品微生物学检验 毒素制造菌检验
GB 4789.2-2016 食品安全国家标准 食品微生物学检验 细菌总数检验
GB 4789.3-2016 食品安全国家标准 食品微生物学检验 大肠杆菌检验
GB 4789.4-2016 食品安全国家标准 食品微生物学检验 金黄色葡萄球菌检验
GB 4789.5-2016 食品安全国家标准 食品微生物学检验 霉菌和酵母菌总数检验