菜籽油是一种常见的食用油，其中芥酸是一种有害物质，其含量过高会对人体健康产生不良影响。因此，对菜籽油中芥酸含量进行检验是非常必要的。

本标准采用高效液相色谱法测定菜籽油中芥酸含量。具体操作步骤如下：

1. 仪器设备
高效液相色谱仪、色谱柱、移液器、瓶塞、注射器、天平、超声波清洗器等。

2. 试剂和材料
甲醇、乙腈、水、氢氧化钠、芥酸标准品等。

3. 操作步骤
（1）样品制备：取适量的菜籽油样品，加入适量的甲醇和乙腈，超声波清洗10分钟，离心10分钟，取上清液备用。
（2）标准曲线制备：取芥酸标准品，加入适量的甲醇和乙腈，制成一系列不同浓度的标准溶液。
（3）色谱条件设置：色谱柱为C18柱，流动相为甲醇-水-氢氧化钠溶液，流速为1.0 mL/min，检测波长为210 nm。
（4）样品检测：取适量的上清液，注入色谱柱，进行检测。
（5）数据处理：根据标准曲线计算出样品中芥酸的含量。

相关标准
GB/T 5538-2005 食用油脂中芥酸含量的测定
GB/T 5539-2008 食用油脂中硬脂酸含量的测定
GB/T 5537-2017 食用油脂中不饱和脂肪酸含量的测定
GB/T 5536-2017 食用油脂中酸价的测定
GB/T 5535-2017 食用油脂中过氧化值的测定