一、范围
本标准适用于进出口脱水苹果的检验。

二、检验方法
1.外观质量检验
脱水苹果应无霉斑、虫眼、烧伤、机械损伤、异物等缺陷，色泽均匀，无明显色差。

2.质量指标检验
（1）水分含量：不超过18%。
（2）总糖含量：不低于50%。
（3）还原糖含量：不低于30%。
（4）酸度：不超过0.8%。
（5）灰分：不超过3%。
（6）硫酸盐：不超过500mg/kg。
（7）铅、砷、汞、镉等有害物质含量：符合国家标准。

3.包装、标志、运输和贮存
（1）包装：应采用无毒、无异味、无污染的包装材料，包装应整齐、牢固、无破损。
（2）标志：应标明产品名称、规格、生产日期、保质期等信息。
（3）运输：应注意防潮、防晒、防震动，运输过程中应避免受潮、受热、受冻。
（4）贮存：应存放在干燥、通风、无异味的库房中，避免阳光直射和高温。

三、质量判定
按照本标准的检验方法和质量指标进行检验，符合要求的为合格品，不符合要求的为不合格品。

四、标准引用
本标准引用了以下标准：
GB/T 5009.3 食品中水分的测定
GB/T 5009.7 食品中总糖的测定
GB/T 5009.8 食品中还原糖的测定
GB/T 5009.9 食品中酸度的测定
GB/T 5009.12 食品中灰分的测定

相关标准
GB/T 5009.3 食品中水分的测定
GB/T 5009.7 食品中总糖的测定
GB/T 5009.8 食品中还原糖的测定
GB/T 5009.9 食品中酸度的测定
GB/T 5009.12 食品中灰分的测定