茶叶是我国的传统饮品，也是我国的重要出口商品之一。茶叶的质量与安全问题备受关注。水溶性灰分和水不溶性灰分是茶叶中的重要指标之一，其含量直接影响茶叶的品质和安全。因此，准确测定茶叶中的水溶性灰分和水不溶性灰分是茶叶质量控制的重要环节。

本标准适用于进出口茶叶水溶性灰分和水不溶性灰分的测定。测定结果适用于茶叶的质量控制和检验。

1.茶叶样品的制备
将茶叶样品研磨成粉末状，通过40目筛筛选，取筛后的样品进行测定。

2.水溶性灰分的测定
将2g左右的茶叶样品放入烘干至恒重的烧杯中，加入100ml蒸馏水，用加热器加热至沸腾，继续加热5min，然后冷却至室温，用滤纸过滤，将滤液收集在烧杯中，用蒸发皿将滤液蒸干，然后将烧杯放入烘箱中烘干至恒重，称取质量m1，计算水溶性灰分的质量分数。

3.水不溶性灰分的测定
将2g左右的茶叶样品放入烘干至恒重的烧杯中，加入10ml浓盐酸，用加热器加热至沸腾，继续加热5min，然后冷却至室温，用滤纸过滤，将滤渣用蒸馏水洗涤至无色，然后用蒸发皿将滤渣蒸干，将烧杯放入烘箱中烘干至恒重，称取质量m2，计算水不溶性灰分的质量分数。

4.结果的计算
水溶性灰分的质量分数（%）=（m1-m0）/m×100%
水不溶性灰分的质量分数（%）=（m2-m0）/m×100%
其中，m0为烧杯的质量，m为样品的质量。

相关标准
GB/T 8303-2018 茶叶
GB/T 8313-2018 茶叶包装
GB/T 19633-2019 茶叶中农药最大残留限量和农药标准质量
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GB/T 19635-2019 茶叶中重金属最大残留限量