牛是人类的重要家畜之一，其肉类是人们日常饮食中的重要组成部分。为了保障牛的生命健康和福利，提高牛肉质量和安全，本标准制定了牛的饲养、运输、屠宰过程中的动物福利要求。

一、饲养要求
1. 牛舍应保持干燥、通风、卫生，温度适宜，光照充足。
2. 牛舍应按照牛的体型和数量合理布局，保证牛的活动空间和休息空间。
3. 牛舍应配备饮水设施和饲料设施，保证牛的饮食和饮水需求。
4. 牛舍应定期清洁消毒，保证牛舍卫生。
5. 饲养过程中应注意牛的健康状况，及时发现和治疗疾病。

二、运输要求
1. 运输前应对牛进行体检，确保牛的健康状况符合运输要求。
2. 运输车辆应符合国家相关标准，保证牛的安全和舒适。
3. 运输过程中应注意牛的饮食和饮水需求，保证牛的健康状况。
4. 运输过程中应注意牛的体温和呼吸状况，避免过度疲劳和窒息。

三、屠宰要求
1. 屠宰场应符合国家相关标准，保证牛的安全和舒适。
2. 屠宰过程中应采用无痛屠宰技术，减少牛的痛苦和压力。
3. 屠宰过程中应注意牛的饮食和饮水需求，保证牛的健康状况。
4. 屠宰过程中应注意牛的体温和呼吸状况，避免过度疲劳和窒息。

四、其他要求
1. 饲养、运输、屠宰过程中应尽量减少牛的痛苦和压力。
2. 饲养、运输、屠宰过程中应注意环境保护和卫生安全。
3. 饲养、运输、屠宰过程中应遵守相关法律法规和行业标准。

相关标准
GB/T 19649-2018 家畜屠宰场设计规范
GB/T 19650-2018 家畜屠宰场设备规范
GB/T 19651-2018 家畜屠宰场卫生规范
GB/T 19652-2018 家畜屠宰场动物福利规范
GB/T 19653-2018 家畜屠宰场环境保护规范