：
茶多酚是茶叶中的主要成分之一，具有多种生物活性，如抗氧化、抗癌、降血脂等作用。因此，茶多酚在食品工业中被广泛应用。为了保证出口食品的质量和安全，需要对其中的茶多酚进行检测。

本标准采用高效液相色谱法进行检测。具体操作步骤如下：

1. 仪器和试剂
（1）高效液相色谱仪
（2）C18反相色谱柱（4.6 mm×250 mm，5 μm）
（3）紫外检测器
（4）甲醇、乙腈、乙酸、磷酸二氢钾、磷酸氢二钠、水等试剂

2. 样品制备
将样品粉碎并过筛，取1 g样品加入50 mL离心管中，加入10 mL甲醇，超声提取30 min，离心10 min，取上清液过滤，取1 mL过滤液加入10 mL离心管中，加入10 mL乙腈，超声混合5 min，离心10 min，取上清液过滤，即为待测样品。

3. 色谱条件
流动相：甲醇-0.1%磷酸二氢钾溶液（35:65）
流速：1.0 mL/min
柱温：30℃
检测波长：280 nm
进样量：20 μL

4. 标准曲线的绘制
取一定量的儿茶素、表儿茶素、咖啡儿茶素、总茶多酚标准品，分别加入待测样品中，按上述方法进行检测，绘制标准曲线。

5. 样品的检测
取待测样品，按上述方法进行检测，根据标准曲线计算茶多酚的含量。

相关标准：
GB/T 8313-2018 食品添加剂茶多酚提取物
GB/T 8314-2018 食品添加剂茶多酚
GB/T 8315-2018 食品添加剂茶多酚酯类
GB/T 8316-2018 食品添加剂茶多酚酸类
GB/T 8317-2018 食品添加剂茶多酚醇类