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单辛酸甘油酯、单癸酸甘油酯和单月桂酸甘油酯是常见的食品添加剂，用于增加食品的口感和稳定性。然而，过量的使用会对人体健康造成危害。因此，对于出口食品中这些添加剂的含量需要进行测定。

本标准采用气相色谱法测定出口食品中单辛酸甘油酯、单癸酸甘油酯和单月桂酸甘油酯的含量。具体操作步骤如下：

1. 样品的制备

将样品称取5g，加入50mL的乙醇-正己烷（1:1）混合溶液中，振荡30min，离心10min，取上清液过滤，取滤液10mL，加入10mL的硫酸-乙醇（1:1）混合溶液中，振荡30min，离心10min，取上清液过滤，取滤液5mL，加入5mL的硫酸-正己烷（1:1）混合溶液中，振荡30min，离心10min，取上清液过滤，取滤液2mL，加入2mL的正己烷中，振荡30s，离心10min，取上清液过滤，即为样品溶液。

2. 标准曲线的制备

取单辛酸甘油酯、单癸酸甘油酯和单月桂酸甘油酯的标准品各10mg，分别加入10mL的正己烷中，制成1mg/mL的标准溶液。取1mL的标准溶液，加入10mL的正己烷中，制成0.1mg/mL的标准溶液。依次取0.1mL、0.2mL、0.4mL、0.6mL、0.8mL和1.0mL的标准溶液，加入10mL的正己烷中，制成6个不同浓度的标准溶液。

3. 气相色谱分析

将样品溶液和标准溶液注入气相色谱仪中，采用氢火焰离子化检测器，以1μL/min的流速进行分析。根据标准曲线计算出样品中单辛酸甘油酯、单癸酸甘油酯和单月桂酸甘油酯的含量。

本标准适用于出口食品中单辛酸甘油酯、单癸酸甘油酯和单月桂酸甘油酯的测定。

相关标准：
GB/T 5009.33-2017 食品中脂肪酸甘油酯的测定 气相色谱法
GB/T 5009.39-2008 食品中甘油酯的测定 气相色谱法
GB/T 5009.41-2008 食品中甘油三酯的测定 气相色谱法
GB/T 5009.42-2008 食品中甘油二酯的测定 气相色谱法
GB/T 5009.43-2008 食品中甘油单酯的测定 气相色谱法