霍乱是一种由霍乱弧菌引起的急性肠道传染病，具有高度传染性和致死性。为了保障国境口岸的食品安全，保护人民群众的身体健康，本标准制定了国境口岸霍乱检验规程。

本标准要求在国境口岸对进口和出口食品、饮料、水和环境样品进行霍乱检验。检验方法包括传统的细菌学检验方法和分子生物学检验方法。其中，细菌学检验方法包括培养、生化鉴定和血清学检验；分子生物学检验方法包括PCR、实时荧光定量PCR和基因测序等。

本标准要求检验人员必须具备相关的专业知识和技能，严格按照检验方法进行操作，确保检验结果的准确性和可靠性。同时，还要求检验设备和试剂必须符合国家相关标准或规定，确保检验过程的质量和安全。

本标准还规定了样品的采集、保存和运输要求。样品采集应当遵循卫生规范，避免污染和交叉感染。样品保存应当符合相关标准或规定，避免样品变质或污染。样品运输应当采取适当的措施，确保样品的完整性和安全性。

相关标准
GB 4789.3-2016 食品安全国家标准 食品微生物学检验 沙门氏菌检验
GB 4789.4-2016 食品安全国家标准 食品微生物学检验 肠道致病菌检验
GB 4789.5-2016 食品安全国家标准 食品微生物学检验 耐热性芽孢杆菌检验
GB 4789.38-2016 食品安全国家标准 食品微生物学检验 霍乱弧菌检验
GB 17378.3-2014 饮用水卫生标准 化学性质 第3部分：微生物学检验