动物源性产品中抗生素残留是一个严重的问题，不仅会影响人们的健康，还会导致抗生素的滥用和耐药性的增加。因此，对于动物源性产品中抗生素残留的检测非常重要。本标准提供了一种微生物代谢抑制法的检测方法，可以同时检测多种抗生素的残留总量。

本标准的检测方法基于微生物代谢抑制法，即利用微生物对抗生素的敏感性来检测抗生素的残留。具体来说，将待测样品与含有微生物的培养基混合，然后加入一定浓度的抗生素，观察微生物的生长情况，根据微生物的生长情况来判断抗生素的残留量。本标准采用了多种微生物，可以同时检测多种抗生素的残留总量。

本标准的检测方法具有以下优点：

1. 可以同时检测多种抗生素的残留总量，具有高效性和经济性。

2. 检测方法简单易行，不需要复杂的仪器设备和专业技能。

3. 检测结果准确可靠，具有较高的灵敏度和特异性。

4. 适用范围广泛，可以用于肉、蛋、奶及其制品等动物源性产品中多种抗生素残留总量的检测。

需要注意的是，本标准的检测方法只能检测抗生素的残留总量，不能确定具体的抗生素种类和残留量。如果需要确定具体的抗生素种类和残留量，需要采用其他的检测方法。

相关标准
GB/T 5009.156-2016 食品中氟喹诺酮类药物残留量的测定 高效液相色谱-串联质谱法

GB/T 5009.235-2016 食品中氨基糖苷类药物残留量的测定 高效液相色谱-串联质谱法

GB/T 5009.237-2016 食品中大环内酯类药物残留量的测定 高效液相色谱-串联质谱法

GB/T 5009.239-2016 食品中四环素类药物残留量的测定 高效液相色谱-串联质谱法

GB/T 5009.240-2016 食品中磺胺类药物残留量的测定 高效液相色谱-串联质谱法