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SN/T 4120.1-2015是一项关于出口食品接触产品餐具和餐桌用凹形器皿备餐餐具的标准。该标准主要规定了餐具和餐桌用凹形器皿备餐餐具的要求，包括材料、结构、性能、标志、包装、运输等方面的要求。

该标准适用于出口食品接触产品餐具和餐桌用凹形器皿备餐餐具的生产、销售和使用。其中，餐具包括刀、叉、勺、筷子等，餐桌用凹形器皿包括碗、盘、托盘等。

该标准要求餐具和餐桌用凹形器皿的材料应符合国家相关标准的要求，且不得使用有毒有害物质。同时，餐具和餐桌用凹形器皿的结构应符合人体工程学原理，使用起来舒适、方便。

在性能方面，该标准要求餐具和餐桌用凹形器皿应具有耐热、耐寒、耐酸碱、耐磨损等性能，且不得有异味、异色等缺陷。此外，餐具和餐桌用凹形器皿的表面应平整、光滑，不得有毛刺、裂纹等缺陷。

在标志方面，该标准要求餐具和餐桌用凹形器皿应标注生产厂家名称、地址、产品名称、规格、材质、生产日期等信息。同时，餐具和餐桌用凹形器皿的包装和运输应符合国家相关标准的要求，确保产品在运输过程中不受损坏。

综上所述，SN/T 4120.1-2015是一项关于出口食品接触产品餐具和餐桌用凹形器皿备餐餐具的标准，该标准规定了餐具和餐桌用凹形器皿的材料、结构、性能、标志、包装、运输等方面的要求，旨在保障消费者的健康和安全。

相关标准：
GB 4806.1-2016 食品接触材料及制品通用安全要求
GB 4806.2-2016 食品接触塑料制品安全要求
GB 4806.3-2016 食品接触橡胶制品安全要求
GB 4806.4-2016 食品接触金属材料及制品安全要求
GB 4806.5-2016 食品接触陶瓷制品安全要求