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蘑菇罐头是一种方便食品，具有口感好、营养丰富、易于储存等优点，因此在国内外市场上受到广泛的欢迎。为了保证出口蘑菇罐头的质量安全，保护消费者的健康，本标准制定了一系列的质量安全控制要求。

1. 原料采购
1.1 原料应符合国家相关标准，不得使用有毒有害物质。
1.2 原料应经过检验合格后方可使用。
1.3 原料应按照规定的比例进行配料，确保产品的质量稳定性。

2. 生产加工
2.1 生产车间应符合卫生要求，保持清洁卫生。
2.2 生产过程中应严格控制加工温度、时间等参数，确保产品的质量稳定性。
2.3 生产过程中应严格控制添加剂的使用量，不得超过国家相关标准规定的限量。

3. 包装
3.1 包装材料应符合国家相关标准，不得使用有毒有害物质。
3.2 包装过程中应保持清洁卫生，避免污染。
3.3 包装应符合国家相关标准，确保产品的质量稳定性。

4. 贮存
4.1 贮存环境应符合卫生要求，保持清洁卫生。
4.2 贮存温度应控制在5℃以下，避免罐头变质。
4.3 贮存期限应符合国家相关标准，确保产品的质量稳定性。

5. 运输
5.1 运输过程中应保持清洁卫生，避免污染。
5.2 运输温度应控制在5℃以下，避免罐头变质。
5.3 运输过程中应避免碰撞、挤压等损坏罐头的情况发生。

相关标准：
GB 2762-2017 食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量
GB 4789.2-2016 食品安全国家标准 食品微生物检验通则
GB 7718-2011 食品安全国家标准 食品添加剂使用标准
GB 14936-2018 食品安全国家标准 食品中重金属限量
GB 4789.3-2016 食品安全国家标准 食品中总大肠菌群检验