刺激隐核虫是一种寄生在猪肠道内的原生动物，能够引起猪的肠炎和腹泻等症状，对猪的生长发育和免疫力产生不良影响。为了保障猪肉产品的质量和安全，对于进口猪肉和猪肉制品，我国实行了刺激隐核虫检疫制度。SN/T 3988-2014《刺激隐核虫检疫技术规范》是我国针对刺激隐核虫检疫制定的技术标准，旨在规范刺激隐核虫检疫的要求、方法和规程，确保检疫工作的科学性和准确性。

本标准主要包括以下内容：

1. 检疫要求：对于进口猪肉和猪肉制品，应当进行刺激隐核虫检疫。检疫应当在指定的检疫场所进行，检疫人员应当具备相应的专业知识和技能。

2. 检疫方法：本标准规定了刺激隐核虫检疫的方法，包括肉眼检查、显微镜检查、PCR检测等。其中，PCR检测是一种高灵敏度、高特异性的检测方法，能够快速准确地检测出刺激隐核虫的存在。

3. 检疫规程：本标准规定了刺激隐核虫检疫的具体规程，包括检疫前准备、检疫过程、检疫结果判定等。检疫人员应当按照规程进行检疫工作，确保检疫结果的准确性和可靠性。

4. 检疫记录：本标准规定了刺激隐核虫检疫的记录要求，包括检疫记录表、检疫报告等。检疫人员应当认真填写检疫记录，确保检疫结果的可追溯性和可靠性。

5. 检疫标准：本标准规定了刺激隐核虫检疫的标准，包括检疫结果的判定标准、检疫合格标准等。检疫人员应当按照标准进行检疫工作，确保检疫结果的准确性和可靠性。

相关标准
GB/T 4789.4-2016 食品微生物学 检验方法 第4部分：肉类和肉制品
GB/T 6682-2008 分析化学实验室水质规范
GB/T 191-2008 包装通用术语
GB/T 5009.3-2016 食品中铅的测定
GB/T 5009.4-2017 食品中砷的测定