粗多糖是指不溶于80%乙醇的多糖类物质，包括淀粉、糖类、纤维素等。在出口植物源食品中，粗多糖是一种重要的营养成分，也是影响食品质量的重要因素之一。因此，准确测定出口植物源食品中粗多糖的含量，对于保障食品质量、促进贸易发展具有重要意义。

本标准采用苯酚-硫酸法测定出口植物源食品中粗多糖的含量。该方法基于粗多糖与硫酸在高温下反应生成硫酸酯，再与苯酚在高温下反应生成有色产物，通过比色法测定产物的吸光度，计算出粗多糖的含量。

具体操作步骤如下：

1.样品制备：将样品研磨成粉末，称取0.5g样品，加入100ml蒸馏水，加热至沸腾，保持沸腾5min，冷却后定容至100ml。

2.制备标准曲线：取0.1ml、0.2ml、0.3ml、0.4ml、0.5ml浓度为1mg/ml的葡萄糖标准溶液，分别加入试管中，加入2ml苯酚-硫酸试剂，混匀后在沸水中加热10min，冷却后用蒸馏水定容至10ml，测定吸光度。

3.测定样品：取10ml样品溶液，加入2ml苯酚-硫酸试剂，混匀后在沸水中加热10min，冷却后用蒸馏水定容至10ml，测定吸光度。

4.计算结果：根据标准曲线计算出样品中粗多糖的含量。

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