梨小食心虫是一种危害梨类水果的害虫，其幼虫在果实内部挖食，导致果实腐烂变质。为了保障梨类水果的质量和安全，辐照处理技术被广泛应用于梨小食心虫的控制。本标准旨在规范梨小食心虫辐照处理技术，确保其安全、有效和可追溯性。

1. 要求
1.1 辐照设备应符合国家标准或行业标准的要求，具有辐照剂量控制和记录功能。
1.2 辐照剂量应根据梨小食心虫的生物学特性和辐照设备的性能确定，确保达到灭虫效果，同时不影响梨类水果的品质和安全。
1.3 辐照处理应在符合卫生标准的场所进行，操作人员应经过专业培训和考核，具备辐照处理的技能和知识。
1.4 辐照处理应符合国家和地方相关法律法规的要求，同时应进行质量控制和检验，确保辐照处理的安全和有效性。

2. 方法
2.1 梨小食心虫辐照处理应在成熟期的梨类水果上进行，处理前应进行预处理，包括清洗、分类、包装等。
2.2 辐照剂量应根据梨小食心虫的生物学特性和辐照设备的性能确定，一般为0.5-1.0 kGy。
2.3 辐照处理应在符合卫生标准的场所进行，操作人员应佩戴防护服和手套，避免辐射伤害。
2.4 辐照处理后的梨类水果应进行质量检验，包括外观、口感、营养成分等指标，确保其品质和安全。

3. 设备
3.1 辐照设备应符合国家标准或行业标准的要求，具有辐照剂量控制和记录功能。
3.2 辐照设备应具有辐照室、输送系统、辐照源、剂量计等组成部分，确保辐照处理的安全和有效性。
3.3 辐照设备应定期进行维护和检修，确保其正常运行和辐照剂量的准确性。

4. 辐照剂量
4.1 辐照剂量应根据梨小食心虫的生物学特性和辐照设备的性能确定，一般为0.5-1.0 kGy。
4.2 辐照剂量的选择应考虑梨类水果的品种、成熟度、包装方式等因素，确保达到灭虫效果，同时不影响梨类水果的品质和安全。
4.3 辐照剂量应进行剂量测量和记录，确保辐照处理的安全和有效性。

5. 质量控制和检验
5.1 辐照处理应进行质量控制和检验，包括辐照剂量的测量和记录、梨类水果的质量检验等。
5.2 辐照处理后的梨类水果应进行质量检验，包括外观、口感、营养成分等指标，确保其品质和安全。
5.3 辐照处理的记录应保存至少两年，以备查验。

相关标准
GB 1499.2-2018 食品辐照卫生规范
GB 2760-2014 食品安全国家标准 食品添加剂使用标准
GB 4789.2-2016 食品安全国家标准 食品微生物学检验 通则
GB 5009.3-2016 食品安全国家标准 食品中铅的测定
GB 5009.5-2016 食品安全国家标准 食品中镉的测定