辛醇-水分配系数是指在一定温度下，辛醇和水在平衡状态下的分配比例。该分配系数是化学分析中常用的参数之一，可以用于分析物质的溶解度、分配行为等。本标准采用缓慢搅动法测定辛醇-水分配系数。

1.范围
本标准适用于测定辛醇-水分配系数的化学分析方法。

2.方法原理
将一定量的辛醇和水混合，经过缓慢搅动后达到平衡状态，然后分离两相，测定两相中辛醇的含量，计算辛醇-水分配系数。

3.仪器和设备
- 恒温槽
- 搅拌器
- 称量器
- 离心机
- 分光光度计

4.试剂和材料
- 辛醇
- 水
- 乙醇
- 硫酸

5.操作步骤
1. 准备样品：取一定量的辛醇和水混合，加入适量的乙醇和硫酸，摇匀后静置。
2. 调节温度：将样品放入恒温槽中，调节温度至所需温度。
3. 缓慢搅动：将样品放入搅拌器中，缓慢搅动至平衡状态。
4. 分离两相：将样品离心分离两相。
5. 测定辛醇含量：取上层液体，用分光光度计测定辛醇的含量。
6. 计算分配系数：根据测定结果计算辛醇-水分配系数。

6.结果计算与表示
分配系数的计算公式为：K = C1/C2，其中K为分配系数，C1为上层液体中辛醇的浓度，C2为下层液体中辛醇的浓度。

7.质量控制
1. 样品的制备应严格按照标准要求进行。
2. 仪器和设备的使用应符合操作规程，定期进行校准和维护。
3. 重复测定样品，计算相对标准偏差，应小于等于5%。

8.报告内容
1. 样品的标识和来源。
2. 测定温度。
3. 测定结果和计算方法。
4. 质量控制结果。
5. 其他需要说明的情况。

相关标准
- GB/T 5009.60-2003 食品中酯类的测定 气相色谱法
- GB/T 5009.64-2003 食品中酯类的测定 液相色谱法
- GB/T 5009.65-2003 食品中酯类的测定 气相色谱-质谱联用法
- GB/T 5009.66-2003 食品中酯类的测定 液相色谱-质谱联用法
- GB/T 5009.67-2003 食品中酯类的测定 红外光谱法