牛奶是一种常见的食品，也是一种常见的过敏原。对于过敏人群来说，摄入牛奶会引起不同程度的过敏反应，严重者甚至会危及生命。因此，在出口食品中检测牛奶过敏原的含量非常重要。

本标准采用LAMP技术进行检测。LAMP技术是一种新型的核酸扩增技术，具有高灵敏度、高特异性、高效率、简便快速等优点。该技术可以在简单的温度条件下进行，不需要昂贵的设备和复杂的操作步骤，因此非常适合于食品中过敏原的检测。

本标准中，样品的制备采用了简单的提取方法，可以在短时间内完成。提取后的样品经过LAMP扩增反应，可以在短时间内得到结果。本标准中还规定了LAMP反应的条件和结果的判定方法，确保检测结果的准确性和可靠性。

本标准适用于各种食品中牛奶过敏原的检测，包括牛奶、奶粉、乳制品、糕点、饼干等。该方法可以检测出非常低的牛奶过敏原含量，可以满足出口食品的质量要求。

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