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澳洲坚果是一种常见的食品过敏原，容易引起过敏反应，严重者甚至会危及生命。为了保障出口食品的质量安全，需要对其中的澳洲坚果进行检测。本标准介绍了一种基于LAMP技术的检测方法。

LAMP（Loop-mediated isothermal amplification）是一种新型的核酸扩增技术，具有快速、准确、灵敏度高等特点。该技术不需要PCR仪器，只需要一个恒温水浴即可完成扩增反应。LAMP技术已经广泛应用于食品安全领域，成为一种重要的检测手段。

本标准中所介绍的澳洲坚果LAMP检测方法，具有以下特点：

1.快速：检测时间仅需1小时左右，比传统的PCR方法更快捷。

2.准确：该方法采用多个引物，可以避免假阳性的发生，具有较高的准确性。

3.灵敏度高：该方法的灵敏度可以达到0.1 ng/μL，可以检测到极低浓度的澳洲坚果。

4.适用范围广：该方法适用于各类食品中澳洲坚果的检测，包括坚果类、糖果类、饼干类、巧克力类等。

该方法的操作步骤如下：

1.样品制备：将样品加入适量的提取液中，进行振荡混合，离心沉淀后取上清液。

2.扩增反应：将上清液加入扩增管中，加入LAMP反应体系，进行恒温扩增反应。

3.结果判读：观察反应管中是否出现荧光信号，判断样品中是否存在澳洲坚果。

本标准的实施可以为出口食品的质量安全提供技术支持，有助于保障消费者的健康权益。

相关标准：
GB/T 5009.156-2016 食品中过敏原的检测 酶联免疫吸附法
GB/T 5009.257-2016 食品中过敏原的检测 免疫荧光法
GB/T 5009.268-2016 食品中过敏原的检测 质谱法
GB/T 5009.269-2016 食品中过敏原的检测 液相色谱-串联质谱法
GB/T 5009.270-2016 食品中过敏原的检测 气相色谱-质谱法