芥末是一种常见的调味品，但是对于某些人来说，芥末可能会引起过敏反应。为了保障消费者的健康，需要对出口食品中的芥末进行检测。本标准就是为了规定出口食品中芥末的LAMP检测方法。

LAMP（Loop-mediated isothermal amplification）是一种新型的核酸扩增技术，具有高灵敏度、高特异性、高效率、简便快速等优点。本标准采用LAMP技术对出口食品中的芥末进行检测。

具体操作步骤如下：

1. 样品制备：将样品加入适量的提取液中，混匀后离心，取上清液作为检测样品。

2. LAMP反应：将提取液与LAMP试剂混合，加入反应管中，进行LAMP反应。

3. 结果判定：观察反应管中是否出现荧光信号，判断样品中是否含有芥末。

本标准还规定了LAMP反应的温度、时间等具体参数，以及对检测结果的判定标准。

相关标准
- GB/T 5009.156-2016 食品中芥末的测定
- GB/T 5009.257-2016 食品中过敏原的检测方法
- SN/T 4419.1-2016 出口食品常见过敏原LAMP系列检测方法 第1部分：总则
- SN/T 4419.2-2016 出口食品常见过敏原LAMP系列检测方法 第2部分：蛋白质
- SN/T 4419.3-2016 出口食品常见过敏原LAMP系列检测方法 第3部分：牛奶