随着人们对食品安全的关注度不断提高，食品追溯体系也越来越受到重视。RFID技术作为一种高效、准确、可靠的自动识别技术，被广泛应用于食品追溯领域。本标准旨在规范供港食品全程RFID溯源系统在水果生产、加工、流通、销售等环节中的应用要求，以确保水果产品的质量安全和追溯能力。

1.范围
本标准适用于供港食品全程RFID溯源系统在水果生产、加工、流通、销售等环节中的应用要求。

2.术语和定义
本标准中使用的术语和定义与GB/T 20981.1-2007《信息技术 自动识别技术 术语和定义 第1部分：通用术语》相同。

3.系统要求
3.1 系统结构
供港食品全程RFID溯源系统应包括标签、读写器、中间件、数据库、应用软件等组成部分。其中，标签应采用符合EPCglobal C1G2标准的RFID标签，读写器应采用符合EPCglobal C1G2标准的RFID读写器，中间件应采用符合EPCglobal ALE1.1标准的中间件，数据库应采用符合EPCglobal EPCIS1.1标准的数据库，应用软件应采用符合EPCglobal ALE1.1和EPCIS1.1标准的应用软件。

3.2 标签要求
标签应具有唯一性、可读性、可写性、可擦除性、防伪性、耐高温、耐低温、耐湿、耐压、耐腐蚀等特点。标签应在水果生产、加工、流通、销售等环节中进行标识，并记录相关信息。

3.3 读写器要求
读写器应具有高灵敏度、高速度、高稳定性、高可靠性等特点。读写器应能够读取标签上的信息，并将信息传输到中间件和数据库中。

3.4 中间件要求
中间件应具有数据过滤、数据转换、数据存储、数据传输等功能。中间件应能够将读写器读取的信息进行处理，并将处理后的信息传输到数据库中。

3.5 数据库要求
数据库应具有高可靠性、高安全性、高扩展性、高性能等特点。数据库应能够存储供港食品全程RFID溯源系统中的所有信息，并能够进行数据查询、统计、分析等操作。

3.6 应用软件要求
应用软件应具有高可用性、高可靠性、高安全性、高易用性等特点。应用软件应能够对供港食品全程RFID溯源系统中的信息进行管理、查询、统计、分析等操作，并能够生成相应的报表和图表。

4.信息要求
供港食品全程RFID溯源系统应记录水果生产、加工、流通、销售等环节中的所有信息，包括但不限于水果品种、生产日期、生产地点、生产企业、加工企业、流通企业、销售企业、销售日期、销售地点、销售价格等信息。

5.追溯要求
供港食品全程RFID溯源系统应能够对水果生产、加工、流通、销售等环节中的信息进行追溯。当发生食品安全事件时，应能够快速、准确地追溯到受影响的水果批次，并采取相应的措施。

相关标准
GB/T 20981.1-2007 信息技术 自动识别技术 术语和定义 第1部分：通用术语
GB/T 20981.2-2007 信息技术 自动识别技术 术语和定义 第2部分：RFID技术
GB/T 20981.3-2007 信息技术 自动识别技术 术语和定义 第3部分：条码技术
GB/T 20981.4-2007 信息技术 自动识别技术 术语和定义 第4部分：二维码技术
GB/T 20981.5-2007 信息技术 自动识别技术 术语和定义 第5部分：智能卡技术