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一、范围
本标准适用于出口食品热加工设备蒸柜的热分布检验。

二、术语和定义
2.1 蒸柜：指用于蒸煮食品的热加工设备。
2.2 热分布：指蒸柜内不同位置的温度分布情况。
2.3 热分布检验：指对蒸柜内不同位置的温度进行检测和分析，以确定蒸柜的热分布情况。

三、检验方法
3.1 检验仪器
3.1.1 热电偶：应符合JJG 307-2006《热电偶》的要求。
3.1.2 温度计：应符合JJG 3-2010《温度计》的要求。
3.1.3 数据采集器：应符合JJG 1030-2007《数据采集器》的要求。
3.2 检验环境
3.2.1 检验环境温度：应在20℃±5℃之间。
3.2.2 检验环境湿度：应在50%RH±10%RH之间。
3.3 检验步骤
3.3.1 将热电偶放置在蒸柜内不同位置，记录温度值。
3.3.2 每个位置记录3次温度值，取平均值作为该位置的温度值。
3.3.3 记录的温度值应包括蒸柜内部不同高度、不同位置的温度值。
3.3.4 检验应在蒸柜正常工作状态下进行。
3.4 检验结果
3.4.1 检验结果应包括蒸柜内不同位置的温度值和温度分布图。
3.4.2 温度分布图应包括蒸柜内不同高度、不同位置的温度分布情况。
3.4.3 温度分布图应符合GB/T 191-2008《图形符号表示法》的要求。

四、检验要求
4.1 蒸柜内不同位置的温度差异应小于等于5℃。
4.2 温度分布图应符合蒸柜设计要求。
4.3 检验结果应符合蒸柜使用说明书的要求。

相关标准：
GB/T 191-2008 图形符号表示法
JJG 3-2010 温度计
JJG 307-2006 热电偶
JJG 1030-2007 数据采集器
GB 4706.9-2008 家用和类似用途电器的安全 第2-9部分：特殊要求——蒸煮器