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赭曲霉毒素A是一种常见的真菌毒素，对人体健康有害。葡萄酒是一种广泛消费的饮品，其中也可能含有赭曲霉毒素A。为了保障消费者的健康，需要对葡萄酒中的赭曲霉毒素A进行检测。本标准规定了一种液相色谱—质谱/质谱法，用于出口葡萄酒中赭曲霉毒素A的测定。

1.范围
本标准适用于出口葡萄酒中赭曲霉毒素A的测定。

2.仪器和设备
2.1 液相色谱-质谱/质谱仪
2.2 气相色谱-质谱/质谱仪
2.3 离心机
2.4 超声波清洗器
2.5 恒温振荡器
2.6 称量器
2.7 紫外可见分光光度计

3.试剂和材料
3.1 甲醇
3.2 乙腈
3.3 纯水
3.4 乙酸
3.5 氨水
3.6 赭曲霉毒素A标准品
3.7 葡萄酒样品

4.操作步骤
4.1 样品制备
将葡萄酒样品加入离心管中，离心10分钟，取上清液，过滤，取滤液备用。
4.2 标准曲线制备
取赭曲霉毒素A标准品，加入甲醇中制备1mg/L的标准溶液，再用甲醇稀释得到0.1、0.5、1、5、10、50、100、500、1000ng/mL的标准溶液。
4.3 样品测定
将样品和标准品分别注入液相色谱-质谱/质谱仪中，进行测定。测定条件如下：
柱温：40℃
流速：0.2mL/min
进样量：10μL
离子源温度：120℃
毒素检测：多反应监测模式
4.4 数据处理
根据标准曲线计算样品中赭曲霉毒素A的含量。

5.结果表达
结果以ng/mL为单位报告，保留两位小数。

相关标准：
GB/T 5009.22-2017 食品中真菌毒素的测定 高效液相色谱法
GB/T 5009.23-2017 食品中真菌毒素的测定 液相色谱-串联质谱法
GB/T 5009.24-2017 食品中真菌毒素的测定 气相色谱-质谱法
GB/T 18979-2003 食品中真菌毒素的检验方法
GB/T 23533-2009 食品中真菌毒素的检验方法