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葡萄酒是一种受欢迎的饮料，其质量和安全性对消费者健康至关重要。氨氮是葡萄酒中的一种重要指标，其含量高低直接影响葡萄酒的品质和安全性。因此，对葡萄酒中氨氮的测定非常重要。

本标准采用连续流动分析仪法测定出口葡萄酒及葡萄汁中氨氮的含量。该方法具有快速、准确、灵敏度高等优点，适用于大批量样品的分析。

具体操作步骤如下：

1.仪器准备：将连续流动分析仪按照说明书进行组装和调试，确保仪器正常运行。

2.样品准备：将样品取出，按照标准要求进行处理和稀释，使其符合测定要求。

3.测定操作：将样品注入连续流动分析仪中，按照仪器说明书进行操作，测定出样品中氨氮的含量。

4.结果计算：根据测定结果和标准要求，计算出样品中氨氮的含量。

需要注意的是，在进行测定前，应该对仪器进行校准和质控，确保测定结果的准确性和可靠性。

相关标准：
GB/T 5009.33-2016 食品中氨基酸的测定
GB/T 5009.37-2016 食品中氨的测定
GB/T 5009.229-2016 食品中氨基酸氮的测定
GB/T 5009.230-2016 食品中游离氨基酸的测定
GB/T 5009.231-2016 食品中总氨基酸的测定