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葡萄酒是一种常见的酒类，其质量的好坏直接影响到消费者的健康和口感。葡萄酒中的碱性灰分是指在高温下，葡萄酒中的无机物质被烧成灰烬后，所剩下的物质。碱性灰分的含量是葡萄酒质量的一个重要指标，因此需要对其进行测定。

本标准适用于出口葡萄酒碱性灰分的测定。测定方法采用干燥法，即将葡萄酒样品在高温下烘干，然后将其加热至高温，使其中的无机物质烧成灰烬，最后测定灰烬的质量，从而计算出碱性灰分的含量。

具体操作步骤如下：

1. 取适量葡萄酒样品，将其倒入干燥皿中，用温度为105℃的恒温器中烘干至恒重。

2. 将烘干后的样品加热至高温，使其中的无机物质烧成灰烬。

3. 将灰烬冷却至室温，加入少量蒸馏水，使其充分湿润。

4. 将湿润的灰烬加热至高温，使其中的水分蒸发，最后测定灰烬的质量。

5. 根据测定结果计算出碱性灰分的含量。

本标准的实施可以保证出口葡萄酒的质量，保障消费者的健康和权益。

相关标准：
GB/T 15038-2017 葡萄酒
GB/T 15039-2017 葡萄酒中总酸的测定
GB/T 15040-2017 葡萄酒中还原糖的测定
GB/T 15041-2017 葡萄酒中总硫酸盐的测定
GB/T 15042-2017 葡萄酒中总酚的测定