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葡萄酒是一种受欢迎的饮品，其质量和安全性对消费者健康至关重要。细菌、霉菌和酵母是葡萄酒中常见的微生物，它们可以影响葡萄酒的质量和口感。因此，对于出口葡萄酒中微生物的计数是非常重要的。

本标准适用于出口葡萄酒中细菌、霉菌及酵母的计数。本标准的目的是为了保证出口葡萄酒的质量和安全性，以及保护消费者的健康。

本标准的计数方法采用平板计数法。具体步骤如下：

1. 取适量的葡萄酒样品，加入适量的生理盐水，制成适当的稀释液。
2. 取适量的稀释液，加入适量的琼脂，混合均匀后倒入培养皿中。
3. 培养皿放置在恒温培养箱中，进行培养。
4. 培养时间根据不同的微生物种类而定，一般为24-48小时。
5. 培养结束后，用显微镜观察并计数。

本标准规定了细菌、霉菌和酵母的计数限值。其中，细菌的计数限值为100 CFU/mL，霉菌的计数限值为10 CFU/mL，酵母的计数限值为100 CFU/mL。

本标准还规定了样品的采集、保存和运输要求。样品应该在采集后立即送到实验室进行检测。如果无法立即送到实验室，样品应该在4℃以下保存，并在24小时内送到实验室进行检测。

相关标准：
GB/T 4789.2-2016 食品微生物学检验 通用检验方法
GB/T 4789.3-2016 食品微生物学检验 食品中大肠杆菌的检验
GB/T 4789.4-2016 食品微生物学检验 食品中金黄色葡萄球菌的检验
GB/T 4789.5-2016 食品微生物学检验 食品中沙门氏菌的检验
GB/T 4789.10-2016 食品微生物学检验 食品中真菌和酵母的检验