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偶氮甲酰胺是一种致癌物质，常见于食品中。为了保障出口食品的质量和安全，需要对食品中的偶氮甲酰胺进行检测。本标准规定了一种高效液相色谱法测定出口食品中偶氮甲酰胺的方法。

该方法的主要步骤如下：

1. 样品制备：将样品加入甲醇中，超声提取，离心沉淀，过滤，取上清液。

2. 色谱条件：使用C18色谱柱，流动相为甲醇-水（含0.1%三氟乙酸），梯度洗脱，检测波长为230nm。

3. 标准曲线：使用偶氮甲酰胺标准品制备一系列浓度不同的标准溶液，进行色谱分析，绘制标准曲线。

4. 样品测定：将样品溶液注入色谱仪中，进行色谱分析，根据标准曲线计算出样品中偶氮甲酰胺的含量。

本方法具有灵敏度高、准确度高、重现性好等优点，适用于各类食品中偶氮甲酰胺的测定。

相关标准：
GB/T 5009.124-2003 食品中亚硝酸盐的测定
GB/T 5009.155-2016 食品中亚硝胺的测定
GB/T 5009.156-2016 食品中硝基胺类的测定
GB/T 5009.229-2017 食品中致癌物质的测定 高效液相色谱法
GB/T 22388-2008 食品中亚硝酸盐和亚硝胺的测定 高效液相色谱法