甲基砷酸和二甲次胂酸是常见的有机砷和有机砷代谢产物，它们在环境中广泛存在，也可能通过食物链进入人体。这些物质对人体健康有潜在的危害，因此需要对食品中的残留量进行监测。

本标准采用液相色谱-电感耦合等离子体质谱法测定出口食品中甲基砷酸、二甲次胂酸的残留量。该方法具有高灵敏度、高准确度、高选择性和高重现性等优点。

样品的制备包括样品的加热、酸解和净化等步骤。样品经过净化后，采用液相色谱-电感耦合等离子体质谱法进行分析。该方法的检出限为0.5μg/kg，定量限为1.5μg/kg。

本标准适用于出口食品中甲基砷酸、二甲次胂酸残留量的测定，包括水产品、肉类、蛋类、蔬菜、水果等。

相关标准
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