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顺丁烯二酸和顺丁烯二酸酐是一种常见的食品添加剂，用于防腐和抗氧化。然而，过量的使用会对人体健康造成危害。因此，对于出口食品中顺丁烯二酸和顺丁烯二酸酐总量的测定方法，有必要进行规范。

本标准适用于出口食品中顺丁烯二酸和顺丁烯二酸酐总量的测定。测定方法采用气相色谱法，通过对样品进行提取、洗脱、衍生化等步骤，最终得到顺丁烯二酸和顺丁烯二酸酐的含量。

具体操作步骤如下：

1.样品的制备

将样品称取10g，加入50mL的甲醇中，振荡混合10min，用滤纸过滤，取滤液10mL，加入10mL的水，振荡混合1min，用滤纸过滤，取滤液5mL，加入10mL的氯仿中，振荡混合1min，离心分离，取有机相5mL，用氮气吹干，加入1mL的N,O-二甲基羰基肼溶液，振荡混合1min，加入1mL的N-甲基-N-(三氟乙基)氨基丙酸酯溶液，振荡混合1min，加入1mL的氯仿，振荡混合1min，离心分离，取有机相1μL，注入气相色谱仪中进行分析。

2.仪器条件

气相色谱仪：采用毛细管柱，内径为0.25mm，长度为30m，膜厚为0.25μm；检测器为火焰离子化检测器（FID）。

柱温程序：初始温度为100℃，保持1min，升温速率为10℃/min，升至240℃，保持5min。

进样口温度：250℃。

检测器温度：250℃。

氢气流量：40mL/min。

空气流量：400mL/min。

载气：氮气，流速为1mL/min。

3.结果计算

用标准曲线法计算顺丁烯二酸和顺丁烯二酸酐的含量。

相关标准：
1. GB/T 5009.60-2003 食品中顺丁烯二酸和顺丁烯二酸酐的测定
2. GB/T 5009.61-2003 食品中顺丁烯二酸的测定
3. GB/T 5009.62-2003 食品中顺丁烯二酸酐的测定
4. GB/T 18932.23-2002 食品中顺丁烯二酸和顺丁烯二酸酐的测定 气相色谱法
5. GB/T 18932.24-2002 食品中顺丁烯二酸的测定 气相色谱法