出口蔬菜是我国的重要农产品之一，其质量安全问题备受关注。其中，硝酸盐是蔬菜中的一种常见污染物，其含量过高会对人体健康造成危害。因此，对出口蔬菜中硝酸盐的快速测定具有重要意义。

本标准采用改进的镉还原分析法进行测定。具体操作步骤如下：

1. 样品制备

将待测样品取适量，加入适量的蒸馏水，用搅拌器搅拌均匀，过滤后取滤液备用。

2. 镉还原

取一定量的样品滤液，加入适量的镉粉和盐酸，用搅拌器搅拌均匀，放置一段时间后，用滤纸过滤，取滤液备用。

3. 硝酸盐测定

取一定量的镉还原液，加入适量的硫酸和甲基红指示剂，用滴定管滴入硝酸银标准溶液，直至溶液变色，记录滴定量。

4. 计算结果

根据滴定量计算出样品中硝酸盐的含量。

本标准的优点在于，采用了改进的镉还原分析法，能够快速准确地测定出口蔬菜中硝酸盐的含量，具有较高的实用性和可靠性。

相关标准
GB/T 5009.33-2017 食品中硝酸盐的测定
GB/T 5009.3-2017 食品中无机砷的测定
GB/T 5009.11-2017 食品中总汞的测定
GB/T 5009.12-2017 食品中总镉的测定
GB/T 5009.14-2017 食品中总铅的测定