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产毒副溶血性弧菌是一种常见的食源性病原菌，可引起人类食物中毒和感染性疾病。为了保障出口食品和水体的安全，需要对其中的产毒副溶血性弧菌进行检测。本标准介绍了多重PCR及多重实时荧光PCR法两种检测方法。

多重PCR法是一种同时检测多个基因的方法，可以快速、准确地检测出产毒副溶血性弧菌中的常见致病基因。本标准中使用的多重PCR方法包括两个步骤：第一步是扩增目标基因，第二步是检测扩增产物。本标准中使用的扩增基因包括tdh、trh、tlh和16S rRNA基因。其中，tdh和trh基因是产生副溶血性弧菌病毒素的主要基因，tlh基因是产生弧菌毒素的基因，16S rRNA基因是细菌的保守基因，用于检测样品中是否存在细菌。

多重实时荧光PCR法是一种基于荧光信号的检测方法，可以实现快速、准确、高通量的检测。本标准中使用的多重实时荧光PCR方法同样包括两个步骤：第一步是扩增目标基因，第二步是检测扩增产物。本标准中使用的扩增基因与多重PCR方法相同。

本标准中，样品的处理和提取方法、PCR反应体系、PCR程序和结果分析方法均有详细说明。同时，本标准还对检测结果的判定和质量控制进行了规定。

相关标准：
GB 4789.7-2016 食品安全国家标准 食品微生物学检验 沙门氏菌检验
GB 4789.12-2016 食品安全国家标准 食品微生物学检验 肠道致病菌检验
GB 4789.13-2016 食品安全国家标准 食品微生物学检验 嗜热性耐酸性菌检验
GB 4789.14-2016 食品安全国家标准 食品微生物学检验 耐盐菌检验
GB 4789.15-2016 食品安全国家标准 食品微生物学检验 菌落总数和大肠菌群检验