一、范围
本标准适用于进口玉米的品质检验。

二、引用标准
GB/T 191-2008 纸和纸板纸张试样的取样方法
GB/T 6682-2008 分析化学实验室水质规范及评价
GB/T 5497-1985 玉米
GB/T 5498-1985 玉米制品
GB/T 5499-1985 玉米加工品
GB/T 5500-1985 玉米制糖品

三、术语和定义
3.1 玉米：指玉米属植物的种子，包括甜玉米、饲料玉米、淀粉玉米等。
3.2 不完善粒：指玉米中未完全发育或发育不良的种子。
3.3 真菌毒素：指由真菌产生的有毒物质，包括黄曲霉毒素、赭曲霉毒素、玉米赤霉烯酮等。
3.4 农药残留：指玉米中农药的残留量。

四、取样
4.1 取样方法应符合GB/T 191-2008的规定。
4.2 取样时应注意避免杂质、不完善粒等对样品的影响。

五、外观质量
5.1 玉米应无霉变、发芽、烂粒、虫蛀等现象。
5.2 玉米应无异味。

六、水分
6.1 按GB/T 5497-1985的规定测定。
6.2 水分含量不得超过14.5%。

七、杂质
7.1 按GB/T 5497-1985的规定测定。
7.2 杂质含量不得超过2%。

八、不完善粒
8.1 按GB/T 5497-1985的规定测定。
8.2 不完善粒含量不得超过5%。

九、色泽
9.1 玉米应呈黄色或淡黄色。
9.2 不得有明显的色差。

十、气味
10.1 玉米应具有玉米特有的香味。
10.2 不得有异味。

十一、真菌毒素
11.1 按GB/T 5500-1985的规定测定。
11.2 真菌毒素含量不得超过国家标准规定的限量。

十二、重金属
12.1 按GB/T 6682-2008的规定测定。
12.2 铅、镉、汞、砷等重金属含量不得超过国家标准规定的限量。

十三、农药残留
13.1 按国家标准的规定测定。
13.2 农药残留量不得超过国家标准规定的限量。

相关标准
GB/T 191-2008 纸和纸板纸张试样的取样方法
GB/T 6682-2008 分析化学实验室水质规范及评价
GB/T 5497-1985 玉米
GB/T 5500-1985 玉米制糖品
GB/T 5501-1985 玉米淀粉