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食品接触材料是指与食品接触的材料，包括塑料、橡胶、金属、玻璃、陶瓷等。这些材料中可能含有一些对人体有害的物质，如N-羟甲基丙烯酰胺。因此，对食品接触材料中的N-羟甲基丙烯酰胺进行检测是非常必要的。

本标准规定了一种液相色谱法测定食品接触材料中N-羟甲基丙烯酰胺的方法。该方法适用于高分子材料中N-羟甲基丙烯酰胺的测定。

具体操作步骤如下：

1. 样品的制备

将待测样品切成小块，加入适量的模拟食品溶液中，放置一段时间，使其充分吸收模拟食品溶液中的成分。

2. 样品的提取

将样品加入甲醇中，超声处理一段时间，离心沉淀，取上清液。

3. 样品的净化

将上清液通过固相萃取柱进行净化，去除干扰物质。

4. 样品的检测

将净化后的样品通过液相色谱仪进行检测，测定N-羟甲基丙烯酰胺的含量。

本标准的实施可以有效地保障食品接触材料的安全性，保护人民群众的身体健康。

相关标准：
GB 4806.1-2016 食品接触材料通用安全要求
GB/T 5009.60-2003 食品中N-羟甲基丙烯酰胺的测定 气相色谱法
GB/T 5009.61-2003 食品中N-羟甲基丙烯酰胺的测定 液相色谱法
GB/T 5009.62-2003 食品中N-羟甲基丙烯酰胺的测定 高效液相色谱法
GB/T 5009.63-2003 食品中N-羟甲基丙烯酰胺的测定 气相色谱-质谱联用法