被膜剂是一种常用的食品添加剂，它可以在食品表面形成一层薄膜，保护食品不受外界环境的影响，延长食品的保质期。然而，如果被膜剂的质量不合格，可能会对人体健康造成危害。因此，为了保障食品安全，需要对被膜剂进行严格的检验和质量控制。

本标准主要包括以下内容：

1. 检验方法

本标准规定了被膜剂的外观、溶解性、pH值、挥发性有机物、重金属、铅、砷、汞、镉、铜、铁、锰、锌、钴、镍、铬、铝、钙、镁、钠、钾、氯离子、硫酸盐、总酸度、总碱度、总灰分等指标的检验方法。其中，外观检验主要是通过目测和触摸来判断被膜剂的颜色、透明度、粘度等特征；溶解性检验则是将被膜剂溶解在适当的溶剂中，观察其溶解度和溶液的颜色、透明度等；pH值检验则是通过酸碱指示剂或电极测定被膜剂的酸碱性；挥发性有机物检验则是将被膜剂加热，测定其挥发性有机物的含量；重金属、铅、砷、汞、镉等有害物质的检验则是通过原子吸收光谱法、电感耦合等离子体发射光谱法等方法进行；其他指标的检验方法也各有不同。

2. 质量控制要求

本标准规定了被膜剂的质量控制要求，包括外观、溶解性、pH值、挥发性有机物、重金属、铅、砷、汞、镉、铜、铁、锰、锌、钴、镍、铬、铝、钙、镁、钠、钾、氯离子、硫酸盐、总酸度、总碱度、总灰分等指标的限量要求。这些限量要求是根据国家相关法律法规和标准制定的，旨在保障食品安全。

3. 样品的采集和处理

本标准规定了被膜剂样品的采集和处理方法，包括样品的选择、采集、保存、运输等。样品的采集和处理应该符合相关的规定，以保证检验结果的准确性和可靠性。

4. 报告和评定

本标准规定了被膜剂检验结果的报告和评定方法。检验结果应该以报告的形式呈现，包括样品的基本信息、检验结果、评定结果等。评定结果应该根据检验结果和质量控制要求进行判断，以确定样品是否合格。

相关标准
GB 2760-2014 食品安全国家标准 食品添加剂使用标准
GB/T 5009.3-2017 食品中重金属的测定
GB/T 5009.11-2017 食品中砷的测定
GB/T 5009.12-2017 食品中汞的测定
GB/T 5009.15-2017 食品中镉的测定