一、范围
本标准适用于进出口食品添加剂中香料香精的检验。

二、检验项目及方法
1.外观检验
香料香精应为液体或固体，无异物、沉淀、结块、分层等现象。

2.鉴别检验
（1）气味鉴别：将香料香精加热至挥发，闻其气味，应与标准样品相同。
（2）色泽鉴别：将香料香精放置于白色背景下，应为透明或淡黄色液体，或为白色至淡黄色固体。

3.相对密度检验
将香料香精加热至挥发，冷却至室温后，用密度计测定其相对密度。

4.折光率检验
将香料香精加热至挥发，冷却至室温后，用折光仪测定其折光率。

5.酸度检验
将香料香精加热至挥发，冷却至室温后，用酸度计测定其酸度。

6.酯值检验
将香料香精加热至挥发，冷却至室温后，用酯值计测定其酯值。

7.醛值检验
将香料香精加热至挥发，冷却至室温后，用醛值计测定其醛值。

8.杂质检验
香料香精中不得含有对人体有害的杂质。

三、标准值
详见相关标准。

相关标准
GB 2760-2014 食品安全国家标准 食品添加剂使用标准
GB/T 5009.3-2017 食品中灰分的测定
GB/T 5009.4-2017 食品中粗蛋白的测定
GB/T 5009.5-2017 食品中粗脂肪的测定
GB/T 5009.6-2017 食品中水分的测定