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井岗霉素是一种广谱抗生素，可用于治疗多种疾病，如呼吸道感染、泌尿道感染等。但是，井岗霉素也是一种有毒有害物质，长期摄入会对人体健康造成危害。因此，对于进出口食品中井岗霉素残留量的检测非常重要。

本标准采用液相色谱-质谱/质谱法（LC-MS/MS）进行井岗霉素残留量的测定。该方法具有灵敏度高、准确性好、重现性好等优点。具体操作步骤如下：

1. 样品制备：将样品加入甲醇中，经过离心、过滤等处理后，得到待测样品。

2. 样品提取：将待测样品加入乙腈中，经过振荡、超声处理等步骤，得到提取液。

3. 液-液萃取：将提取液加入正己烷中，经过振荡、离心等步骤，得到萃取液。

4. 液相色谱-质谱/质谱分析：将萃取液注入液相色谱-质谱/质谱仪中进行分析。

本标准还规定了仪器的参数设置、质量控制等内容。

相关标准：
1. GB/T 5009.199-2017 食品中井岗霉素的测定 高效液相色谱法
2. GB/T 23594-2009 食品中井岗霉素残留量的测定 液相色谱-荧光检测法
3. GB/T 23593-2009 食品中井岗霉素残留量的测定 液相色谱-紫外检测法
4. GB/T 23592-2009 食品中井岗霉素残留量的测定 液相色谱-电化学检测法
5. GB/T 23591-2009 食品中井岗霉素残留量的测定 液相色谱-质谱/质谱法