阪崎肠杆菌是一种常见的肠道细菌，也是一种重要的食源性病原菌。它可以通过食品污染引起人类感染，导致食物中毒和肠道感染等疾病。因此，对于乳及乳制品中的阪崎肠杆菌的检验显得尤为重要。

本标准采用免疫荧光方法进行阪崎肠杆菌的检验。该方法具有灵敏度高、特异性好、操作简便等优点，已经成为乳及乳制品中阪崎肠杆菌检验的主要方法之一。

具体操作步骤如下：

1. 样品的制备

将待检样品加入适量的生理盐水中，混匀后制备10倍稀释液。

2. 免疫荧光试剂的制备

将阪崎肠杆菌抗体与荧光素标记的二抗混合，制备免疫荧光试剂。

3. 免疫荧光检验方法

将制备好的10倍稀释液滴于玻片上，待其干燥后，加入免疫荧光试剂，静置30分钟。然后用PBS缓冲液洗涤玻片，使未结合的试剂被洗掉。最后在荧光显微镜下观察，判定是否有阪崎肠杆菌的荧光信号。

4. 结果的判定和报告

根据荧光信号的强度和分布情况，判定样品中是否存在阪崎肠杆菌。如果存在，则报告其数量。

需要注意的是，本标准中的检验方法仅适用于乳及乳制品中阪崎肠杆菌的检验。对于其他食品中的阪崎肠杆菌的检验，应根据实际情况选择合适的检验方法。

相关标准
GB 4789.7-2016 食品安全国家标准 食品微生物学检验 食品中阪崎肠杆菌的检验
SN/T 2552.1-2010 乳及乳制品卫生微生物学检验方法 第1部分：总大肠菌群检验
SN/T 2552.2-2010 乳及乳制品卫生微生物学检验方法 第2部分：大肠埃希氏菌检验
SN/T 2552.3-2010 乳及乳制品卫生微生物学检验方法 第3部分：沙门氏菌检验
SN/T 2552.4-2010 乳及乳制品卫生微生物学检验方法 第4部分：金黄色葡萄球菌检验