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氨基甲酸酯类农药是一类广泛使用的农药，其主要作用是杀虫。然而，如果使用不当，这些农药可能会在食品中残留，对人体健康造成危害。因此，对进出口食品中氨基甲酸酯类农药残留量的测定非常重要。

本标准采用液相色谱-质谱/质谱法（LC-MS/MS）进行测定。该方法具有灵敏度高、准确性好、重现性高等优点。具体操作步骤如下：

1. 样品制备
将样品加入甲醇中，加入内标溶液，振荡混合，离心沉淀，取上清液进行进一步处理。

2. 色谱条件
使用C18色谱柱，流动相为甲醇和水的混合物，梯度洗脱。流速为0.2 mL/min，柱温为40℃。

3. 质谱条件
采用电喷雾离子源（ESI），多反应监测模式（MRM）进行检测。

4. 数据处理
使用外标法进行定量，计算样品中氨基甲酸酯类农药的残留量。

本标准的实施可以有效保障进出口食品中氨基甲酸酯类农药残留量的安全性，保障人民群众的身体健康。

相关标准：
GB/T 5009.199-2017 食品中农药残留量的测定 气相色谱-质谱法
GB/T 5009.212-2017 食品中农药残留量的测定 液相色谱-质谱法
GB/T 5009.199-2003 食品中农药残留量的测定 气相色谱法
GB/T 5009.212-2003 食品中农药残留量的测定 液相色谱法
GB/T 5009.199-2008 食品中农药残留量的测定 气相色谱法