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克拉维酸是一种广泛应用于动物医药领域的β内酰胺类抗生素，其在畜禽养殖中被广泛使用。然而，克拉维酸的滥用和不当使用会导致其在动物源食品中残留，对人体健康造成潜在威胁。因此，对于进出口动物源食品中克拉维酸残留量的检测显得尤为重要。

本标准采用液相色谱-质谱/质谱法测定进出口动物源食品中克拉维酸残留量。该方法具有高灵敏度、高选择性、高准确度等优点，能够满足对克拉维酸残留量的快速、准确检测要求。

具体操作步骤如下：

1. 样品制备：将样品加入甲醇中，经过离心处理后，取上清液进行进一步处理。

2. 色谱条件设置：采用C18色谱柱，流动相为甲酸水溶液和甲酸乙腈溶液，梯度洗脱。

3. 质谱条件设置：采用电喷雾离子源，多反应监测模式进行检测。

4. 数据处理：采用内标法进行定量分析，计算出样品中克拉维酸的含量。

本标准适用于进出口动物源食品中克拉维酸残留量的检测，可用于监测养殖业中克拉维酸的合理使用情况，保障人民群众的食品安全。

相关标准：
GB/T 5009.199-2017 食品中兽药残留量的测定 液相色谱-质谱/质谱法
GB/T 22388-2008 食品中兽药残留量的测定 液相色谱-荧光检测法
GB/T 22387-2008 食品中兽药残留量的测定 液相色谱-紫外检测法
GB/T 22386-2008 食品中兽药残留量的测定 气相色谱-质谱法
GB/T 22385-2008 食品中兽药残留量的测定 高效液相色谱法