啶酰菌胺是一种广谱的杀菌剂，常用于食品加工过程中的防腐剂。然而，啶酰菌胺的残留量会对人体健康造成潜在的危害，因此需要对食品中的啶酰菌胺残留量进行检测。

本标准采用气相色谱-质谱法进行检测。具体操作步骤如下：

1. 样品的制备

将样品加入适量的甲醇中，振荡混合，离心沉淀，取上清液进行进一步处理。

2. 样品的提取

将上清液加入固相萃取柱中，用甲醇-水混合溶液进行洗脱，得到啶酰菌胺的提取液。

3. 样品的检测

将提取液注入气相色谱-质谱仪中进行检测。检测条件如下：

气相色谱柱：DB-5MS

柱长：30m

柱径：0.25mm

流速：1.0mL/min

进样口温度：280℃

柱温程序：50℃（2min）→10℃/min升至280℃（5min）

质谱检测器：EI

离子源温度：230℃

扫描范围：50-500m/z

本标准要求检测结果的相对标准偏差不得大于10%，检测限为0.01mg/kg。

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