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阿维菌素是一种广谱抗生素，常用于动物的治疗和预防。但是，如果动物在使用阿维菌素后没有经过足够的清除期，其肉、蛋、奶等食品中可能会残留阿维菌素，对人体健康造成潜在威胁。因此，对于进出口的动物源性食品，需要进行阿维菌素残留量的检测。

本标准采用酶联免疫吸附法（ELISA）进行阿维菌素残留量的检测。该方法具有灵敏度高、特异性好、操作简便等优点，已经成为国际上广泛应用的阿维菌素检测方法之一。

具体操作步骤如下：

1. 样品制备：将样品加入适量的提取液中，经过振荡、离心等处理，得到样品提取液。

2. 样品检测：将样品提取液加入预先涂有阿维菌素抗原的微孔板中，经过孵育、洗涤等处理，加入阿维菌素抗体标记物，再次孵育、洗涤，加入底物，最后测定吸光度值。

3. 数据处理：根据标准曲线，计算出样品中阿维菌素的残留量。

需要注意的是，本标准中所使用的试剂盒、微孔板等实验材料应符合国家相关标准或行业标准的要求。同时，样品的制备、检测等操作应严格按照标准规定的方法进行，以保证检测结果的准确性和可靠性。

相关标准：
GB/T 5009.199-2017 食品中阿维菌素残留量的测定 高效液相色谱法
GB/T 5009.198-2017 食品中阿维菌素残留量的测定 液相色谱-串联质谱法
GB/T 5009.197-2017 食品中阿维菌素残留量的测定 气相色谱法
GB/T 5009.196-2017 食品中阿维菌素残留量的测定 酶联免疫吸附法
GB/T 5009.195-2017 食品中阿维菌素残留量的测定 免疫层析法