PCR-DHPLC法是一种快速、准确、灵敏的检测方法，可以同时检测多种致病菌。该方法基于PCR扩增技术，通过特异性引物扩增目标基因片段，然后采用DHPLC技术进行分离和检测。该方法具有高度的特异性和灵敏度，可以检测到非常低浓度的致病菌。

本标准规定了PCR-DHPLC法的操作流程、样品处理、PCR扩增、DHPLC分离和检测等步骤。其中，样品处理包括样品的采集、处理和提取DNA等步骤；PCR扩增包括引物设计、PCR反应体系和PCR程序等步骤；DHPLC分离和检测包括样品注入、梯度洗脱和检测等步骤。

本标准适用于肉、蛋、奶及其制品、水产品、蔬菜、水果等食品中常见致病菌的检测。常见的致病菌包括沙门氏菌、大肠杆菌、金黄色葡萄球菌、葡萄球菌等。该方法可以同时检测多种致病菌，具有高效、快速、准确的特点。

相关标准
GB/T 4789.2-2016 食品微生物学检验 沙门氏菌检验
GB/T 4789.3-2016 食品微生物学检验 肠道致病菌检验
GB/T 4789.10-2016 食品微生物学检验 金黄色葡萄球菌检验
GB/T 4789.11-2016 食品微生物学检验 葡萄球菌检验
GB/T 4789.12-2016 食品微生物学检验 大肠杆菌检验