动物源性食品是人们日常生活中不可或缺的一部分，但其中可能存在着一些不良物质，如激素类药物残留。激素类药物残留会对人体健康产生潜在的危害，因此需要对其进行检测。本标准旨在规定进出口动物源性食品中雄性激素类药物残留量的检测方法，以保障人们的食品安全。

本标准采用液相色谱-质谱/质谱法（LC-MS/MS）进行检测。该方法具有灵敏度高、准确性好、重现性高等优点，能够同时检测多种雄性激素类药物，如睾酮、雄烯二醇、去氢睾酮、甲基睾酮等。同时，本标准还规定了前处理方法，包括样品的制备、提取、净化等步骤，以确保检测结果的准确性和可靠性。

本标准适用于牛、羊、猪、鸡、鸭、鹅、鱼及其制品等动物源性食品中雄性激素类药物的检测。在实际检测中，应按照本标准的要求进行操作，以确保检测结果的准确性和可靠性。

相关标准
GB/T 5009.199-2017 食品中兽药残留量的测定 液相色谱-质谱/质谱法
GB/T 23200.11-2008 食品中兽药残留量的测定 液相色谱-质谱/质谱法
GB/T 23200.12-2008 食品中兽药残留量的测定 气相色谱-质谱/质谱法
GB/T 23200.13-2008 食品中兽药残留量的测定 高效液相色谱-荧光检测法
GB/T 23200.14-2008 食品中兽药残留量的测定 高效液相色谱-紫外检测法