六六六、滴滴涕和六氯苯是一类有机氯农药，常用于农业生产中的杀虫剂和杀菌剂。这些化合物具有毒性，对人体健康有害。因此，在进出口动物源性食品中，这些化合物的残留量需要进行检测。

本标准采用气相色谱-质谱法进行检测。具体操作步骤如下：

1. 样品制备

将样品加入甲醇中，振荡混合，离心沉淀，取上清液进行进一步处理。

2. 萃取

将上清液加入萃取剂中，振荡混合，离心分离，取上清液进行进一步处理。

3. 洗脱

将上清液加入洗脱剂中，振荡混合，离心分离，取上清液进行进一步处理。

4. 浓缩

将上清液浓缩至一定体积，加入内标溶液进行混合。

5. 气相色谱-质谱检测

将混合液注入气相色谱-质谱仪中进行检测，记录峰面积。

根据峰面积计算样品中六六六、滴滴涕和六氯苯的残留量。

本标准的实施可以保证进出口动物源性食品中六六六、滴滴涕和六氯苯的残留量符合国家标准和相关法规的要求，保障人民群众的身体健康。

相关标准
GB 2763-2019 食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量

GB/T 5009.199-2017 食品中六六六、滴滴涕和六氯苯残留量的测定 气相色谱法

GB/T 5009.201-2017 食品中六六六、滴滴涕和六氯苯残留量的测定 气相色谱-电子捕获检测法

GB/T 5009.202-2017 食品中六六六、滴滴涕和六氯苯残留量的测定 气相色谱-质谱检测法

GB/T 5009.203-2017 食品中六六六、滴滴涕和六氯苯残留量的测定 高效液相色谱法